Asem-Asem Tempe

Bahan – bahan :
2 Liter air 200 gram daging tetelan sapi
2 sendok makan minyak goreng 2 cm lengkuas. memarkan
lembar daun salam 2 buah cabai merah, belah dua membujur
buah cabal hijau, belah dua membujur
200 gram tempe. potong 2×2 cm
buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm
2 sendok teh asam Jawa, remas-remas dengan 50 ml air, saring
2 sendok makan daun bawang merah cincang

Bumbu Halus :
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 butir kemiri sangrai
2 lembar daun jeruk
1 ½ sendok teh terasi goreng
sendok teh gula merah, sisir
sendok makan garam

Cara membuat Resep Asem-asem Tempe:
1. Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 ml.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan cabai hijau Aduk-aduk hingga layu.
4. Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan
5. Tambahkan belimbing sayur, air asam Jawa, dan daun bawang merah.
6. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.

Untuk 8 porsi