Mie Aceh

Bahan:
1. 300 gram daging kambing, potong-potong
2. 3 lembar daun salam
3. 850 cc air
4. 250 gram mi basah bulat
5. 3 siung bawang putih, iris tipis
6. 2 butir bawang merah, iris tipis
7. 1 buah tomat, potong-potong
8. 30 gram taoge, buang ekor
9. 30 gram kol, iris-iris
10. 1 ½ sendok makan kecap manis
11. ½ sendok teh cuka
12. 1 sendok teh garam
13. ½ sendok teh lada bubuk
14. 1 sendok teh gula pasir
15. ¼ sendok teh jinten
16. 1 batang daun bawang, 1 cm
17. Minyak goreng secukupnya
18. Emping goreng secukupnya

Bahan yang dihaluskan:
1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 4 buah cabai merah, buang biji
4. 2 cm kunyit
5. 1 butir kapulaga

Cara Membuat Resep Masakan Mie Aceh:
1. Presto daging kambing, daun salam, air hingga empuk
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging kambing, aduk rata. Beri tomat, taoge, kol. Aduk-aduk
3. Tuang kecap manis, cuka, aduk rata. Masukkan 220 cc air, kaldu dari bekas rebusan kambing, garam, gula pasir, jintan, lada. Masak hingga meresap
4. Tambahkan mi, aduk rata
5. Menjelang diangkat masukkan daun bawang, aduk-aduk
6. Hidangkan dengan emping goreng

Untuk 2 porsi.